Hoi allemaal!!
Om te beginnen even een herinnering.... vergeet niet mee te doen aan een leuke win actie, deze loopt tot 15 oktober. Klik hier om te zien hoe je mee kan doen!
Afgelopen zaterdag was er in Stadskanaal een vrouwen middag voor vrouwen.
Een aantal weken hebben we vergaderd om deze dag zo goed mogelijk te laten verlopen en wat was het een succes!
We begonnen de middag met een mode show in allemaal verschillende kleding stijlen.
Daarna nam op en top vrouw het over met een super voorstelling echt een aanrader!!
In de pauze was er een high tea, door heel veel vrijwilligers zijn er verschillende hapjes gemaakt, de tafel was mooi en goed gedekt!
Zelf had ik ook 2 dingen gemaakt de 2 recepten vind je hieronder.
Ik zal er wel direct even bij zeggen, sorry voor de foto, door alle drukte ben ik gewoon helemaal vergeten om fatsoenlijke foto's te maken en daar kwam ik pas achter toen het bijna op was.. Dus excuus, het was lekkerder dan het er zo op de foto uit ziet😉.
Voor deze middag maakte ik gluten en lactose vrije roomkaas taart en gevulde eieren.
Ik ga beginnen met de roomkaas taart, het zijn wel grote recepten omdat ik voor veel mensen dit heb gemaakt. Dus schrik niet van de hoeveelheden.
Wat heb je nodig:
Roomkaas 'vulling'
- 2 pakjes lactose vrije slagroom
- 3 pakjes lactose vrije roomkaas
- 2 eetl suiker
- 2 tl koek&speculaas kruiden
- 2 tl appeltaart kruiden
- 100 gram pure chocola (74%)
- Pure chocola, speculaas en appeltaart kruiden ter garnering.
Bodem
- 200 gram schär glutenvrije speculaasjes *
- 200 gram havermout
- 140 gram roomboter
- 2 tl koek&speculaas kruiden
- 1 tl appeltaart kruiden.
* of andere koekjes bekijk goed de verpakking. Ik hoorde dat de speculaasjes van schat niet meer laag is fodmap zijn. Zelf heb ik geen klachten hiervan gehad. Dus bekijk goed de verpakking.
- Springvorm 36x23 cm
- Bakpapier.
Ik heb de bodem en de roomkaas een avond van te voren gemaakt zodat de taart goed stevig is.
1. Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier. Vet de zijkanten van de springvorm in met boter.
2. Smelt de roomboter in een pannetje.
3. Doe doe speculaasjes, havermout, koekkruiden en appeltaart kruiden in een keukenmachine en maal deze helemaal fijn.
4. Als de boter gesmolten is doe je deze bij de koek&havermout kruimels en maal deze nog goed door.
5. Doe de gemalen kruimels in de springvorm en druk deze goed aan zodat je een mooie gladde bodem hebt.
6. Zet de bodem in de koelkast en laat deze goed uitharden.
7. Pak een ruime kom en doe hier de slagroom en de suiker in en klop deze tot half stijf.
8. Doe de roomkaas, koekkruiden en appeltaart kruiden erbij en klop dit door tot je een stevige massa hebt.
9. Hak de chocolade fijn en doe deze bij de roomkaas en spatel dit nog goed door.
10. Stop de roomkaas ook in de koelkast zodat deze mooie stevig blijft.
11. De ochtend erna (laat de bodem en de vulling minimaal 2 uur rusten voor een goed resultaat) doe je de roomkaas op de bodem en strijk deze mooi glad.
12. Als garnering strooi je nog wat koek&appeltaart kruiden over de taart en schaaf je wat pure chocolade er over heen!
Super simpel en toch heel lekker!!
De gevulde eieren:
- 30 gekookte eieren
- 3 á 4 eetl lactose vrije mayonaise
- 3 á 4 eetl glutenvrije curry
- 2 tl. kerrie
- 2 tl. paprikapoeder
- 1 eetl. bieslook
- 2 augurken
- 5 plakjes glutenvrije spek
In dit recept ga ik er al van uit dat de eieren gekookt zijn.
1. Snij de spek in fijne stukjes en bak deze tot ze mooi bruin en knapperig zijn.
2. Halveer de eieren en doe het eigeel in een grote kom en leg de halve eieren op een bord o.i.d.
3. prak de eigeel fijn en doe hier de curry en de mayonaise bij (zo gaat het prakken wat makkelijker)
4. Snij de augurken heel fijn en doe dit bij het eigeel.
5. Doe de kerrie, paprikapoeder en de bieslook ook bij het eigeel en roer dit goed door elkaar.
6. Als de spekjes goed gebakken zijn laat je deze even uitlekken op een keukenpapiertje.
7. Vervolgens doe je de spekjes bij het eigeel mengsel en roer dit nogmaals goed door.
8. Bij deze stap heb ik een spuitzak gebruikt maar je kan het ook gewoon met 2 lepels doen, doe de eigeel vulling in de halve eieren.
En nog een makkelijk maar lekker receptje!
Eet smakelijk!!
Liefs❤
